Sebab saya membakar ayam tanpa dipotong jadi saya bakar memang agak lama dengan suhu yang perlahan supaya ianya betul betul masak.
Suhu bakar kepak ayam dalam oven.
Kemudian perapkan ayam tadi dalam peti sejuk.
Marinasi kembali ayam dengan olesan bumbu sederhana berupa bawang merah bawang putih garam merica dapat pula ditambah cabai atau kecap tergantung selera.
Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celsius hingga 180 derajat celsius selama 12 menit.
Lagi lama lagi bagus supaya perasanya semua meresap dalam ayam.
So apa tunggu lagi korang kena cuba buat resepi ni tau.
Sekali sekala saya keluarkan dari oven dan siramkan dengan minyak supaya ianya tidak kering.
Gunakan pemanggang ajaib atau kuali non stik bakar ayam selama 30 minit sambil balikkan sekali sekala.
Jika anda langsung memotong ayam setelah diangkat dari oven sarinya akan hilang dan membuat sari ayam.
Lagi lama lagi sedap.
Bakar di dalam oven pada suhu 170 c sehingga kepak ayam masak lebih kurang 1 jam 10 minit bergantung pada oven masing masing.
Ayam bakar madu ni saya bakar di dalam oven kalau tak ada oven boleh juga dipangggang di atas dapur biasa ataupun menggunakan dapur arang.
Sewaktu pembakaran sesekali curahkan dengan bahan perap yang masih ada dan terbalikkan ayam agar masak sekata.
Perap selama 3 jam kalau tak sabar nak bakar dan makan 1 jam pun boleh.
Boleh bakar dalam oven pada suhu 180 c selama 30 minit.
Biarkan daging dipanggang selama 60 hingga 90 menit tergantung pada ukuran ayam yang dipanggang penyebaran suhu di dalam oven dan ketinggian tempat tinggal.
Hidangkan dengan sos lada hitam atau sos cili.
Tips untuk kek tidak melekat pada loyang bila di terbalikkan dan satu lagi tips dari ana untuk mempastikan kek tidak melekat pada loyang khasnya yang tidak menggunakan non stick tray atau pun tidak mengalas loyang.
Dah perap baru cucuk kat lidi.
Susunkan ayam atas jaring untuk dapatkan garing kedua dua belah bahagian tidak perlu pusingkan ayam.
Rendam cucuk lidi.
Turunkan suhu oven menjadi 190 derajat celsius.
Sediakan bahan perap dan perap lama lama.
Hidangkan kepak ayam bersama nasi panas atau boleh dimakan begitu sahaja.
Lepas tu bolehlah bakar dalam oven.
Orang kata elok rendam dalam 1 jam sebab nak elak dia senang patah atau isi melekat.
Panaskan oven 180 200c bergantung pada oven masukkan mentega hirisan bawang tomato dan kentang di celah celah ayam dan masukkan ayam ke dalam oven guna api atas bawah.
Bakar dalam masa 40 minit atau tambah lah masa sekiranya kek masih belum masak sempurna paling lama pun 60 minit sahaja biasanya.
Kemudian tunggu lagi selama 40 menit sampai bagian terdalam ayam memiliki suhu 76 sampai 82 derajat celcius.
Sambil tunggu tu rendamkan lidi dalam air.
Jika sudah matang angkat dari oven dan tutupi ayam dengan aluminium foil selama 15 menit.
